Petit flan de courge aux 5 céréales

Pour l'instant c'est l'hiver, dehors le soleil n'est pas au rendez-vous, parfaite excuse pour passer un du temps en cuisine!!!

Le légume phare de la saison, ou en tout cas dans ma cuisine pour l'instant c'est la courge!! Sous sa forme de poire ou bien jouflue, elle se prête à toutes les recettes!!

A l'ordre du jour j'avais envie d'un petit truc salé et tout doux pour me rechauffer et il me restait juste un fond de flocons de 5 céréales a terminer!!

Ni une ni deux je me lance, les petits flans de courge aux 5 céréales, moelleux a souhait et plein de bonne choses....

Pour environ 5 flans:

- 100g de courge butternut

-1 oeuf

- 10cl de lait ( on peut faire 5cl de lait 5cl de cème pour les gourmands)

- 2 poignées de flocons de 5 céréales bio

- Moule a muffins en sillicone

Préchauffer le four à 150°c

Eplucher et couper la courge en morceaux, placer dans une grande casserole, mettre de l'eau a hauteur et cuire 20 à 30 minutes. Une fois la courge cuite, la réduire en purée, et la mettre de côté.

Dans un saladier, battre l'oeuf et le lait, bien assaisonnez.. Mélange la purée de courge avec le liquide, puis, ajouter les flocons de céréales, le résultat doit être plus consistant.

Remplir des moules a muffins en sillicone aux 3/4.

Laisser cuire 30 à 35 minutes puis démouler (le silicone facilite bien!)

PLus qu'à déguster

¤ Petites astuces:

On peu réduire la purée de courge plutôt grossièrement pour avoir quelques morceaux dans les flans, selon l'aspect recherché

Pour vérifier la cuisson des flans, comme un gateau, le simple est de plante un couteau au centre, il doit ressortir bien sec.

Comments

[virginie moreau]

Rho, j'adore les flans de courge !!! les tiens sont très beaux !!!!!!!!