Sablés épicés pour les retours de vacances

Ça y est les vacances sont terminées, une petite semaine de répit pour partir vadrouiller un peu partout, pour ne pas penser à tout ça hop j'enfile le tablier sans hésiter!!

Ce week c'est direction la montagne pour profiter jusqu'au dernier moment!! demain ce sera raquette alors pour nous donner des forces j'ai voulu préparer des sablés épicés et craquant!! Qui ne s'est jamais fait avoir en revenant de vacance par un frigo vide qui cri famine hummm, bon on ne va pas se laisser abattre, hop avec un peu de beurre, du sucre et de la poudre d'amande on peu s'en sortir!!! du gingembre et de la cannelle pour relever tous ça et les gâteaux sont dans la boite!!! En plus ce sera une excuse pour essayer mon tout nouveau tampons....

++Sablés gingembre cannelle et carotte sans oeufs++ (pour une douzaine de sablés)

95g de farine

15g de poudre d'amande

80g de beurre

60g de sucre complet

1/2 carotte

1 petit morceau de gingembre

1 pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180°c, sortir le beurre qu 'il soit à T° ambiante

Éplucher le gingembre et la carotte, puis râper les 2 et mettre de côté. Mélanger le beurre et le sucre, que le mélange deviennent crémeux.

Ajouter la farine et la poudre d'amande, mélanger de nouveau jusqu'à pouvoir former une boule de pâte bien homogène, si elle est trop collante ne pas hésiter à rajouter de la farine.. Ajouter le gingembre, la carotte et la cannelle, bien incorporer les ingrédients. Laisse reposer au frigo 30minutes.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie puis découper des formes à l'emporte pièce, les déposer sur une plaque et enfourner entre 15 et 20 minutes.

Aussi bon chaud que froid!!

Petite astuce:

On peut remplacer le beurre par de la purée d'amande blanche ou une autre matière grasse, bientôt le post

On peut également faire des boules de pâte qu'on aplati dans sa main pour éviter d'étaler la pâte, comme j'ai fais cette fois!